SEM, 1. februar 2018 ― OCENJEVANJE ODLIČNIH PEKOVSKIH IZDELKOV IN ODPRTJE RAZSTAVE O KRUHU Ljubljana, 1. februar 2018 – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij (ZKŽP), ki deluje v okviru Gospodarske zbornice Slovenije je danes v Slovenskem etnografskem muzeju že 18. leto zaporedoma podelila zlata priznanja za odlično kakovost kruha, pekovskega in finega pekovskega peciva, testenin, piškotov in svežih slaščic. Podelitev je spremljalo odprtje priložnostne razstave SEM Kruh med preteklo in sodobno ustvarjalnostjo: opredmetena dediščina priprave in peke kruha, ki na eni strani prikazuje slikovno in predmetno gradivo o tradiciji priprave in peke kruha na Slovenskem, na drugi strani pa odlične pekovske izdelke v letu 2018. Gre za že drugo razstavo o dediščini kruha na Slovenskem in nadaljevanje sodelovanja z GZS in uspešnimi slovenskimi blagovnimi znamkami. Ocenjevanje odličnih pekovskih izdelkov Pekarska podjetja so na 18. že tradicionalno ocenjevanje kruha, pekovskega in finega pekovskega peciva, testenin, piškotov in svežih slaščic prijavila izdelke, ki dnevno oskrbujejo slovenske trgovske police in javne zavode. Skupaj so prijavili rekordno število izdelkov, kar 169, kriterijem odlične kakovosti  pa je ustrezalo 141 izdelkov. Najuspešneje so se izkazali kruhi, testenine, pekovsko in fino pekovsko pecivo, saj je bila odlična kakovost potrjena več kot 90 odstotkom izdelkov. Manj uspešni sta bili kategoriji svežih slaščic in piškotov, kjer je odlično kakovost izkazalo 50 odstotkov slaščic in 25 odstotkov piškotov. Neodvisna komisija je ocenjevala anonimne izdelke po posebni ocenjevalni lestvici. Ocenjevali so zunanji izgled, lastnosti skorje in sredice ter vonj in okus. Končno število točk je bilo odvisno od morebitnih napak, ki so se, po ocenjevalni lestvici in vrednosti posamezne ponderirane lastnosti, na koncu odrazile v oceni. Podjetja morajo kakovost nagrajenih izdelkov zagotavljati vse leto, zato komisija še dvakrat v tekočem letu naključno preveri izdelke odvzete iz

SEM, 1. februar 2018 ― Na letošnji praznik kulture, ki ga zdaj že tradicionalno naslovimo z verzom Franceta Prešerna Ko brez miru okrog divjam, prijat'lji vprašajo me kam, je Slovenski etnografski muzej obiskalo več kot 2.400 ljudi. V prvem filmčku lahko vidite utrinke s stalnih in občasnih razstav, programa pravljic za odrasle in glasbene delavnice za otroke. Zaključi ga Odprti mikrofon in deklica, ki recitira pesem. Drugi video prinaša pravljico Srebrniki na ognjišču, ki jo je na dogodku Čar afganistanskih pravljic povedala Katarina Nahtigal ob glasbeni spremljavi Gašperja Šinkovca (Zavod Deveta dežela). Oba filma je izdelala etnologinja in kulturna antropologinja Manca Filak, ki je v teh mesecih na praktičnem usposabljanju na delovnem mestu v Kustodiatu za etnografski film v SEM. Prijeten ogled in poslušanje!